Plateaux repas

LES FONCTIONNALITÉS


La présentation et l’agencement des plateaux repas ont été pensés pour une utilisation optimale dans les transports, en hôtellerie et dans la restauration.

La texture rappelant l’ardoise ainsi que la prédominance du noir et les jeux de transparence procurent un visuel d’ensemble haut de gamme et contemporain.

L’utilisation de sous-assiette pour chaque plat, permet leur mise en valeur et offre la possibilité de servir le plateau en une fois ou de le scinder en suivant les étapes de services.

Le couvercle est scellé par deux bandeaux autocollants sur la longueur afin de respecter les normes de sécurité alimentaire, celles de sureté (par exemple aéroportuaire) et la pureté de la certification.

Les dimensions sont également aux standards des compagnies aériennes et respectent la norme « atlas ».

LES GAMMES

PETIT DÉJEUNER FIRST & BUSINESS CLASS



La Crème de La Crème propose des petit déjeuners chauds, variés et complets avec deux options salées : omelette ou tortilla, et deux options sucrées : crêpes ou pancakes. Ces plats sont accompagnés de délicieuses viennoiseries françaises ainsi que d’une salade de fruits rafraichissante.







ENCAS FIRST & BUSINESS CLASS



Les encas chauds La Crème de La Crème peuvent être servis à tout moment de la journée ou de la nuit, entre les repas. Au choix, des spécialités traiteur comme la quiche saumon et poireaux ou des encas plus urbains comme le « pastrie » au thon ou le fallafel complet. Tous sont accompagnés d’une portion de houmous, de pain pita et d’une salade de fruits frais.







REPAS FIRST & BUSINESS CLASS

Equilibrés et gourmands, les repas chauds La Crème de La Crème conviennent parfaitement pour le déjeuner ou le dîner. Pour l’apéritif et l’entrée, nous proposons un ensemble de trois coupelles inspirées des mezzés traditionnels avec au choix : tarina, cabanos, houmous, ou salade d’aubergines, de carottes au cumin, de poivrons ou d’olives. Les plats principaux accordent une attention tout particulière à l’assaisonnement et au mariage des saveurs. Nous vous proposons un saumon légèrement crémé accompagné de pâtes fraiches, un tajine traditionnel de poulet aux olives, ou un tendre paleron de boeuf et ses dés de carottes et petits navets. L’option végétarienne est composée d’un croc « veggie » et de légumes verts du jardin. Les desserts pâtissiers apportent aux repas la note finale gourmande et raffinée. Au menu, Opéra, tartelette au citron ou au chocolat, entremets aux fruits rouges ou aux fruits de la passion, et gâteau praliné.





Plats

LES ENTRÉES


Tehina, cabanos, houmous, et salade d’aubergines,
de carottes au cumin, de poivrons ou d’olives

Les plats


Un saumon légèrement crémé accompagné de pâtes fraiches, un tajine traditionnel de poulet aux olives, un tendre paleron de boeuf et ses dés de carottes et de petits navets et un plat végétarien composé d’un croc « veggie » et de légumes verts du jardin.

DESSERTS


Opéra, tarte au citron ou au chocolat, entremets aux fruits rouges ou fruits de la passion, gâteau praliné.

VIENNOISERIES, PAINS ET SALADE DE FRUITS


Croissant, pain au chocolat, bagel,
pita et boule de pain.

PETITS DÉJEUNERS


Omelette et duo de légumes,
tortilla et légumes verts, pancakes ou crêpes aux fruits mi cuits

Encas


Quiche au saumon, quiche au saumon, falafel complet ou «pastries» au thon

catalogue

REPAS FIRST & BUSINESS CLASS

Quatre repas sans produits laitiers dont le cycle 3 en Vegan

Cycle 1
Cycle 2
Cycle 3
Cycle 4

PETIT DÉJEUNER FIRST & BUSINESS CLASS

Quatre petits déjeuners sans produits laitiers et sans viande

Cycle 1
Cycle 2
Cycle 3
Cycle 4

ENCAS FIRST & BUSINESS CLASS

Quatre encas sans produits laitiers dont les cycles 2 et 3 en Vegan

Cycle 1
Cycle 2
Cycle 3
Cycle 4

éléments uniques



Tous les cycles sont sans produits laitiers. Tous les cycles breakfast, le cycle repas chaud ayant pour plat principal le croc « veggie » et en guise de snacks, la quiche au poireau et le falafel, conviennent aux végétariens.

SERVICES SUPPLÉMENTAIRES

Possibilité de personnaliser les cycles pour chaque client :
- Selon vos attentes, la substitution des plats entre les cycles est possible ainsi que l’ajout ou la suppression de plats.
- La personnalisation du bandeau des plateaux à vos couleurs et avec votre logo ainsi qu’utiliser votre propre vaisselle sont aussi envisageables.